Zu Maria Lichtmess, dem französischen „Chandeleur“, gibt es bei uns immer würzige Galettes und danach süße Crêpes. Dazu braucht es ein perfektes Rezept.
Dieses Brotrezept ist ideal, um Mehlreste sinnvoll zu verwerten. Dank der No-Knead-Methode und der Stabilität der Kastenform gelingt das Brot mit Sicherheit.
Manchmal bleiben Mehlreste übrig, zu wenig für ein ganzes Brot. Mit zufällig zusammengemischten Mehlen und einer langen Teigruhe entsteht unser Zufallsbrot.
Dieses Grünkern-Millefeuille ist eine kreative Verwertung von übrig gebliebenen Grünkern-Laibchen, die nicht nur das Auge, sondern auch den Gaumen erfreut.
Die Grundlage dieses Rezepts bilden junge Salatköpfe, die kurz angebraten und mit einem cremigen Dressing aus Sesam, Olivenöl und Zitrone serviert werden.
Dieses Rezept für Buttertoastbrot kombiniert helles Weizenmehl mit einem Anteil Dinkelvollkorn für eine kräftigere Krume und ein unvergleichliches Aroma.
