Willkommen auf unserem Genussblog!

    Was haben wir angerichtet?
    Allerhand Kulinarisches aus unserer Welt des Genießens: Sie hat ihre Wurzeln in der Wiener Küche, die an sich schon ein Konglomerat aus den Traditionen der Länder der K.u.K.-Monarchie darstellt. Unsere vielen Aufenthalte in Frankreich und in unserer zweiten Heimat im Raum Triest haben unsere Küche sehr franko- und italophil werden lassen.

    Wir freuen uns, wenn wir unsere Leserinnen und Leser für Kulinarik in vielerlei Form begeistern können. Wir wollen dazu animieren, für sich, zu zweit oder in geselliger Runde ein Essen zu einem Fest werden zu lassen. So wie wir das seit über 30 Jahren praktizieren – zu unserer Freude und der unserer Gäste. Dafür bringen wir nicht nur Rezepte auf den Blog, sondern schreiben auch über besondere Entdeckungen und Raritäten und laden zum Auffinden, Gestalten, Probieren sowie zum entspannten und kreativen Umgang mit hochwertigen Nahrungsmitteln ein. Der Duft aus der Küche, das Klappern der Töpfe und des Geschirrs bringen schon eine vielstimmige Vorfreude zu den Gästen, und wenn die Gerichte noch schön gestaltet werden, haben auch die Augen beim Servieren ihre Freude. So geben wir mit Ideen allerlei Impulse und sind gespannt auf Austausch.

    Wir freuen uns, bereits zwei kulinarische Bücher beim Wiener Traditionsverlag Braumüller auf den Markt gebracht zu haben. Unser letztes hat soeben eine hohe Auszeichnung erfahren, den Swiss Gourmetbook Award 2024 in Gold! Näheres finden Sie hier: Unsere Bücher

    Gerne können Sie mit uns Kontakt aufnehmen, die Anmeldung zu unserem Newsletter finden Sie jeweils am Ende jeder Seite. Falls Sie Interesse an einem entspannten Kochkurs oder -coaching haben, schreiben Sie uns!

    Unser Blog ist jung. Und er wächst.
    Es ist angerichtet!

    Ulli Lassenberger & Johannes C. Hoflehner

    Neuigkeiten

     

    Unser zweites Buch APERITIVO Infinito hat den
    SWISS GOURMETBOOK AWARD 2024 IN GOLD erhalten.
    Wir freuen uns sehr über diese hohe Auszeichnung!
    Es ist wie unser Erstlingswerk GROSSE SALATE bei Braumüller erschienen.

    APERITIVO Infinito

    APERITIVO Infinito

    320 Seiten, € 34,00
    Über 200 Getränke und Häppchen für einen gelungenen Aperitif.
    Mit zahlreichen Fotografien von Kurt-Michael Westermann.

    GROSSE SALATE

    GROSSE SALATE

    256 Seiten, € 34,00
    Über 80 Rezepte.
    Mit zahlreichen Fotografien von Kurt-Michael Westermann.

    Aktuelle Beiträge


    Die Genüsse der Saison - wir geben uns den jahreszeitlichen Produkten hin und stellen unsere Ideen für einen ausgewogenen Speiseplan vor.

    • Forellenschluss-Salatteller

      Dienstag, 04. Juni 2024

      Dieser Salat mit dem seltsamen Namen wurde uns unlängst von unserer Bio Gärtnerin angeboten; er interessierte uns schon wegen seines besonderen Aussehens: Längliche Sala ...

    • Forellenschluss

      Sonntag, 02. Juni 2024

      Dieses Frühjahr haben wir erstmals die Salatsorte „Forellenschluss“ dank der Vielfaltsgärtnerei „Buntgemüse“ am Wiener Vorgartenmarkt bewusst wahrgenommen. Ein s ...

    • Bolognese für Geduldige

      Montag, 27. Mai 2024

      Einmal im Jahr oder zu „heiligen Zeiten“ machen wir eine aufwändige Variante des italienischen Fleischsugos aus Bologna in einer größeren Menge, die wir einrexen und ...

    • Griechischer Orangenkuchen

      Dienstag, 21. Mai 2024

      Wir planten einen Mittag mit lieben Freunden, mit denen uns auch die Erinnerung an etliche Aufenthalte in Griechenland verbindet. Das Wetter passte: Alles im frischen Grün ...

    • Mit Speck gratinierter Spargel

      Freitag, 17. Mai 2024

      Noch ein Spargel-Rezept. Wir können und wollen es nicht verleugnen, wir sind große Fans dieser Stangen. Wieder hat uns im „Cucchiaio d’Argento“ ein Rezept angesproc ...

    • Einfacher Zitronen-Mascarponekuchen

      Dienstag, 14. Mai 2024

      Kürzlich hat Ulli Mascarpone verwendet, von dem 500-g-Becher blieb allerdings mehr als die Hälfte übrig. Ulli hielt Ausschau nach einem schnellen Kastenkuchen zum Nasche ...

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