Willkommen auf unserem Genussblog!

    Was haben wir angerichtet?
    Allerhand Kulinarisches aus unserer Welt des Genießens: Sie hat ihre Wurzeln in der Wiener Küche, die an sich schon ein Konglomerat aus den Traditionen der Länder der K.u.K.-Monarchie darstellt. Unsere vielen Aufenthalte in Frankreich und in unserer zweiten Heimat im Raum Triest haben unsere Küche sehr franko- und italophil werden lassen.

    Wir freuen uns, wenn wir unsere Leserinnen und Leser für Kulinarik in vielerlei Form begeistern können. Wir wollen dazu animieren, für sich, zu zweit oder in geselliger Runde ein Essen zu einem Fest werden zu lassen. So wie wir das seit über 30 Jahren praktizieren – zu unserer Freude und der unserer Gäste. Dafür bringen wir nicht nur Rezepte auf den Blog, sondern schreiben auch über besondere Entdeckungen und Raritäten und laden zum Auffinden, Gestalten, Probieren sowie zum entspannten und kreativen Umgang mit hochwertigen Nahrungsmitteln ein. Der Duft aus der Küche, das Klappern der Töpfe und des Geschirrs bringen schon eine vielstimmige Vorfreude zu den Gästen, und wenn die Gerichte noch schön gestaltet werden, haben auch die Augen beim Servieren ihre Freude. So geben wir mit Ideen allerlei Impulse und sind gespannt auf Austausch.

    Wir freuen uns, bereits zwei kulinarische Bücher beim Wiener Traditionsverlag Braumüller auf den Markt gebracht zu haben. Unser letztes hat soeben eine hohe Auszeichnung erfahren, den Swiss Gourmetbook Award 2024 in Gold! Näheres finden Sie hier: Unsere Bücher

    Gerne können Sie mit uns Kontakt aufnehmen, die Anmeldung zu unserem Newsletter finden Sie jeweils am Ende jeder Seite. Falls Sie Interesse an einem entspannten Kochkurs oder -coaching haben, schreiben Sie uns!

    Unser Blog ist jung. Und er wächst.
    Es ist angerichtet!

    Ulli Lassenberger & Johannes C. Hoflehner

    Neuigkeiten

     

    Unser zweites Buch APERITIVO Infinito hat den
    SWISS GOURMETBOOK AWARD 2024 IN GOLD erhalten.
    Wir freuen uns sehr über diese hohe Auszeichnung!
    Es ist wie unser Erstlingswerk GROSSE SALATE bei Braumüller erschienen.

    APERITIVO Infinito

    APERITIVO Infinito

    320 Seiten, € 34,00
    Über 200 Getränke und Häppchen für einen gelungenen Aperitif.
    Mit zahlreichen Fotografien von Kurt-Michael Westermann.

    GROSSE SALATE

    GROSSE SALATE

    256 Seiten, € 34,00
    Über 80 Rezepte.
    Mit zahlreichen Fotografien von Kurt-Michael Westermann.

    Aktuelle Beiträge


    Die Genüsse der Saison - wir geben uns den jahreszeitlichen Produkten hin und stellen unsere Ideen für einen ausgewogenen Speiseplan vor.

    • Einkorn

      Sonntag, 06. Oktober 2024

      Wir sind bekennende große Liebhaber von Einkorn. Wir lernten es vor ca. 15 Jahren bei Martin Allram kennen, der auf seinem Demeterbetrieb im Waldviertel alte Getreidesorte ...

    • Feigencarpaccio

      Mittwoch, 02. Oktober 2024

      Die frühherbstliche Sonne hat noch Kraft, und wir finden einige Sorten von herrlichen, saftigen Feigen auf den Märkten, sogar welche aus Österreich. Für uns ein Anlass, ...

    • Zufallsbrot

      Montag, 30. September 2024

      Wer regelmäßig Brot bäckt und immer wieder neue Rezepte ausprobiert, kennt das – zugegeben nicht sehr große – Problem: Es bleiben kleinere Mengen Mehl übrig, die f ...

    • Grünkern-Millefeuille

      Freitag, 27. September 2024

      Wir haben unlängst Grünkern-Laibchen gemacht, von denen uns ein paar übriggeblieben sind. Daher wollten wir mit einer anderen Verwertung experimentieren und haben eine o ...

    • Mediterrane Grünkernlaibchen

      Montag, 23. September 2024

      Wir wollten eine vegetarische Laberl-Variante ausprobieren, und auf der Suche nach einem Rezept stießen wir auf Grünkernlaibchen, denen wir einen mediterranen Twist verpa ...

    • Picon Spritz

      Montag, 16. September 2024

      Manche Cocktails sind so naheliegend und trotzdem gibt es sie (noch) nicht. Die Recherche – den muss es doch geben! – war ergebnislos. Mag sein, dass wir nicht gründli ...

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