Willkommen auf unserem Genussblog!

    Was haben wir angerichtet?
    Allerhand Kulinarisches aus unserer Welt des Genießens: Sie hat ihre Wurzeln in der Wiener Küche, die an sich schon ein Konglomerat aus den Traditionen der Länder der K.u.K.-Monarchie darstellt. Unsere vielen Aufenthalte in Frankreich und in unserer zweiten Heimat im Raum Triest haben unsere Küche sehr franko- und italophil werden lassen.

    Wir freuen uns, wenn wir unsere Leserinnen und Leser für Kulinarik in vielerlei Form begeistern können. Wir wollen dazu animieren, für sich, zu zweit oder in geselliger Runde ein Essen zu einem Fest werden zu lassen. So wie wir das seit über 30 Jahren praktizieren – zu unserer Freude und der unserer Gäste. Dafür bringen wir nicht nur Rezepte auf den Blog, sondern schreiben auch über besondere Entdeckungen und Raritäten und laden zum Auffinden, Gestalten, Probieren sowie zum entspannten und kreativen Umgang mit hochwertigen Nahrungsmitteln ein. Der Duft aus der Küche, das Klappern der Töpfe und des Geschirrs bringen schon eine vielstimmige Vorfreude zu den Gästen, und wenn die Gerichte noch schön gestaltet werden, haben auch die Augen beim Servieren ihre Freude. So geben wir mit Ideen allerlei Impulse und sind gespannt auf Austausch.

    Wir freuen uns, bereits zwei kulinarische Bücher beim Wiener Traditionsverlag Braumüller auf den Markt gebracht zu haben. Unser letztes hat soeben eine hohe Auszeichnung erfahren, den Swiss Gourmetbook Award 2024 in Gold! Näheres finden Sie hier: Unsere Bücher

    Gerne können Sie mit uns Kontakt aufnehmen, die Anmeldung zu unserem Newsletter finden Sie jeweils am Ende jeder Seite. Falls Sie Interesse an einem entspannten Kochkurs oder -coaching haben, schreiben Sie uns!

    Unser Blog ist jung. Und er wächst.
    Es ist angerichtet!

    Ulli Lassenberger & Johannes C. Hoflehner

    Neuigkeiten

     

    Unser zweites Buch APERITIVO Infinito hat den
    SWISS GOURMETBOOK AWARD 2024 IN GOLD erhalten.
    Wir freuen uns sehr über diese hohe Auszeichnung!
    Es ist wie unser Erstlingswerk GROSSE SALATE bei Braumüller erschienen.

    APERITIVO Infinito

    APERITIVO Infinito

    320 Seiten, € 34,00
    Über 200 Getränke und Häppchen für einen gelungenen Aperitif.
    Mit zahlreichen Fotografien von Kurt-Michael Westermann.

    GROSSE SALATE

    GROSSE SALATE

    256 Seiten, € 34,00
    Über 80 Rezepte.
    Mit zahlreichen Fotografien von Kurt-Michael Westermann.

    Aktuelle Beiträge


    Die Genüsse der Saison - wir geben uns den jahreszeitlichen Produkten hin und stellen unsere Ideen für einen ausgewogenen Speiseplan vor.

    • Eierschwammerl-Couscous

      Mittwoch, 10. Juli 2024

      Die Eierschwammerl-Saison ist voll angelaufen! Obwohl Pilze grundsätzlich wegen der enthaltenen Mineralstoffe und Vitamine gesund sind, sollte man Wildpilze wegen einer m ...

    • Kefir-Dinkel-Vollkornbrot

      Samstag, 29. Juni 2024

      Wie einfach sind manchmal pure Rezepte! Wie immer sind beste Zutaten die halbe Miete, und dieses Brotrezept besteht aus nur drei Zutaten: Wasserkefir, Dinkelvollkornmehl un ...

    • Knoblauchsprossen-Frittata

      Samstag, 22. Juni 2024

      Auf unseren Stammmärkten – dem Wiener Vorgartenmarkt und dem Wochenmarkt in Muggia – gibt es zurzeit bei jeweils einem Bio-Gärtnerei-Stand Knoblauchsprossen. Das sind ...

    • Samoborski Bermet

      Mittwoch, 19. Juni 2024

      Es war, wie wenn man einen langjährigen Brieffreund zum ersten Mal persönlich kennenlernt. Man weiß bereits viel voneinander, hat sich so seine Vorstellungen gemacht, is ...

    • Carpaccio di Manzo puristisch

      Mittwoch, 12. Juni 2024

      In Muggia werden wir von Giovannis Macelleria immer mit bester Fleischqualität versorgt. Der italienische Fleischhauer weiß, woher das Fleisch stammt und wie die Tiere ge ...

    • Forellenschluss-Salatteller

      Dienstag, 04. Juni 2024

      Dieser Salat mit dem seltsamen Namen wurde uns unlängst von unserer Bio Gärtnerin angeboten; er interessierte uns schon wegen seines besonderen Aussehens: Längliche Sala ...

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