Ulli Lassenberger und Johannes C. Hoflehner
Seit 1992 gehen Ulli Lassenberger und Johannes C. Hoflehner gemeinsam durchs Leben – beruflich, kreativ und kulinarisch. Kennengelernt haben sie einander im Rahmen eines psychiatrischen Kongresses: Ulli Lassenberger war damals als Humanmedizinerin im Management der Pharmaindustrie tätig, Johannes C. Hoflehner leitete eine Theateragentur und gestaltete das künstlerische Rahmenprogramm der Veranstaltung. Aus dieser Begegnung entstand eine langjährige Partnerschaft, die 1999 mit ihrer Hochzeit besiegelt wurde.
Dr. Ulli Lassenberger – Zwischen Medizin,
Menschlichkeit und kulinarischer Kreativität
Ulli Lassenberger wurde in Wien geboren und wuchs als Tochter einer Konditorin auf. Schon früh entwickelte sie ein Gespür für Kreativität, Präzision und Genuss. Sie besuchte das Realgymnasium für Studierende der Musik und studierte Konzertgitarre an der Hochschule für Musik in Wien, bevor sie sich der Medizin zuwandte.
Nach ihrer Tätigkeit im Pharmamanagement absolvierte sie die Ausbildung zur Allgemeinmedizinerin sowie zur Fachärztin für Psychiatrie. Sie war Oberärztin in der LNK Gugging, systemische Familientherapeutin und führte von 2003 bis 2017 ihre eigene Ordination.
Link zur Ordination: lassenberger.at
Gemeinsam mit Johannes veranstaltete sie systemische Aufstellungsseminare zu verschiedenen Themenbereichen und entwickelte ihre Leidenschaft für Kulinarik und Patisserie stetig weiter.
Johannes C. Hoflehner – Autor, Regisseur
und kultureller Gestalter
Johannes C. Hoflehner wurde 1963 in Wien geboren. Sein Vater war Regisseur und Begründer des ORF-Kinderfernsehens, seine Mutter die Schauspielerin Hilli Reschl. Schon früh fand er zur Literatur und zum Theater. Bereits mit 19 Jahren wurde sein erster Hörspieltext vom ORF produziert.
In den folgenden Jahren arbeitete er als Autor, Regisseur und Kulturmanager. Besonders prägend war seine Tätigkeit als Intendant des Theater Forum Schwechat, das er über 16 Jahre leitete. Darüber hinaus veröffentlichte er zahlreiche Hörspiele, Theaterstücke, Essays und Fachbücher.
Biografie: hoflehner.name/index.php/theater/mensch
Hörspiele: hoflehner.name/index.php/theater/autor/ho-rspiele
Theaterstücke: hoflehner.name/index.php/theater/autor/theaterstuecke
Bücher: hoflehner.name/index.php/theater/autor/bu-cher
2017 erhielt er den Anerkennungspreis des Landes Niederösterreich für Darstellende Kunst. Heute lebt er als freischaffender Autor und Regisseur gemeinsam mit Ulli in Wien und Muggia bei Triest.
Gemeinsame Leidenschaft: Kulinarik
Die Begeisterung für gutes Essen begleitet beide seit ihrer Kindheit. Schon früh beobachteten sie ihre Mütter beim Kochen und Backen und entwickelten dadurch ihre Liebe zu hochwertigen Zutaten und handwerklicher Zubereitung.
Besonders geprägt wurde Ulli durch ihre Mutter, die als Konditorin tätig war und ihr die Freude an Gestaltung, Geduld und Präzision vermittelte. Johannes wiederum interessierte sich schon früh für die Herkunft und Verarbeitung guter Lebensmittel.
Im Laufe der Jahre vertieften beide ihr Wissen auf Reisen und in zahlreichen Kursen im In- und Ausland. Sie besuchten Koch- und Patisseriekurse bei renommierten Köchinnen und Köchen, beschäftigten sich intensiv mit französischer Küche, Brotbackkunst, Pasta und Trüffeln und erweiterten ihre Kenntnisse unter anderem im Pariser „Atelier des Sens“ – heute „Chefsquare“.
Chefsquare: chefsquare.fr
Kulinarik bedeutet für sie Kreativität, Gastfreundschaft und gemeinsames Erleben.
Während Ulli sich besonders der Patisserie, Suppen und Vorspeisen widmet, konzentriert sich Johannes auf Brot, Gemüse-, Fisch- und Fleischgerichte. Die gemeinsame Leidenschaft verbindet beide bis heute – in der Küche ebenso wie im Leben.
Veröffentlichungen
Grosse Salate –
Von der Beilage zur Hauptspeise
Im Jänner 2023 erschien im Braumüller Verlag ihr erstes gemeinsames kulinarisches Buch. Darin zeigen sie, wie vielseitig, kreativ und raffiniert Salate als eigenständige Gerichte interpretiert werden können.
Das Buch kann hier bestellt werden:
APERITIVO Infinito –
Der Aperitif als Lebensgefühl.
Im Oktober 2023 folgte das zweite gemeinsame Werk – eine kulinarische Hommage an die Welt des Aperitivo und italienischer Genusskultur.
Das Buch ist im Buchhandel sowie online erhältlich.
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