Der Americano alla Rosa di Gorizia auf Basis der Rosa di Gorizia hat eine rostrosa Farbe, ist herb und leicht süß, mit Bitterorangen- und Radicchio-Noten.
Dieses Grünkern-Millefeuille ist eine kreative Verwertung von übrig gebliebenen Grünkern-Laibchen, die nicht nur das Auge, sondern auch den Gaumen erfreut.
Ein Wintersalat in schönen Farben als leichtes Hauptgericht: Die herbe Note des Radicchios harmoniert hervorragend mit der honigsüßen Milde reifer Kakis.
Wenn es heiß ist, macht das Kochen in der hitzigen Küche nicht viel Spaß. Hier ein Tipp, wie man sich beim Risotto-Rühren mit dem Dampfgarer helfen kann.
Die intensive Beschäftigung mit den Radicchio-Sorten spiegelt sich natürlich auch im Speiseplan wider. Und wir verwerteten Reste auf ganz dezente Weise.
Geschmacklich ist diese Radicchiosorte eine Ausnahme: Mild, sanft, nicht bitter, und die zarten, gelben, rotgesprenkelten Blätter verbreiten sonnige Stimmung.
