Risotto

Acquerello-Risotto al Pescatore

Acquerello ist eine exklusive, gereifte Reissorte, in der der Keim erhalten bleibt. Wir gestalten damit ein Risotto-Highlight für besondere Anlässe.

Risotto al Mare

In diesem Risotto führen wir den frischen saisonalen Fang und Meeresfrüchte zu aromatischen Höhepunkten, mit erstklassigem Fischfond und bestem Reis.

Acquerello-Kürbis-Risotto mit Jakobsmuscheln

Dieses raffinierte Rezept kombiniert den weltweit geschätzten Acquerello-Reis mit der feinen Süße des Hokkaidokürbisses – ein herbstliches Gourmet-Erlebnis

Rosmarin-Radicchio-Risotto

Wenn es heiß ist, macht das Kochen in der hitzigen Küche nicht viel Spaß. Hier ein Tipp, wie man sich beim Risotto-Rühren mit dem Dampfgarer helfen kann.

Risotto mit jungem Schwarzkohl

Junge Gemüsesorten sind in Italien auf allen Märkten zu finden. Wir gestalten ein herzhaftes Risotto mit dem schmackhaften Superfood Schwarzkohl.

Heidelbeer-Risotto

Dieses leicht abgewandelte Heidelbeer-Risotto der Mailänder Köchin Ilaria Castelli ist eine optisch und geschmacklich beeindruckende Vorspeise.
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