Die Waldstaude ist eine ursprüngliche und robuste Roggenart, die als Urgetreide unter Namen wie Urroggen oder Johannisroggen bekannt ist. Dieser traditionsreiche Roggen verleiht dem Vollkornbrot ein besonders tiefes, würziges Aroma. Mit unserem Rezept backen Sie ein kräftiges Natursauerteigbrot, das durch lange Teigführung und die wertvollen Inhaltsstoffe des Urkorns sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich überzeugt.