Dieses Brotrezept ist ideal, um Mehlreste sinnvoll zu verwerten. Dank der No-Knead-Methode und der Stabilität der Kastenform gelingt das Brot mit Sicherheit.
Manchmal bleiben Mehlreste übrig, zu wenig für ein ganzes Brot. Mit zufällig zusammengemischten Mehlen und einer langen Teigruhe entsteht unser Zufallsbrot.
Dieses würzige Aperitif-Brot kann für sich selbst stehen. Frisch in feinstes Olivenöl getunkt ist es ein aromatischer Start zu einem mediterranen Abend.
