Dieser Salat bringt Crunch auf den Teller. Gerösteter Buchweizen, frische Blattsalate und die feine Buddha-Hand-Zitrone gehen eine spannende Liaison ein.
Um Maiblüten ein wenig in Szene zu setzen, dachten wir uns einen Doppelsalat aus: Zwei verschiedene Salate mit eigenen Dressings auf einem Teller vereint.
Die intensive Beschäftigung mit den Radicchio-Sorten spiegelt sich natürlich auch im Speiseplan wider. Und wir verwerteten Reste auf ganz dezente Weise.
Geschmacklich ist diese Radicchiosorte eine Ausnahme: Mild, sanft, nicht bitter, und die zarten, gelben, rotgesprenkelten Blätter verbreiten sonnige Stimmung.
Wurzeln, Rüben, Knollen – das ist gesunde Vielfalt für den Darm. Dieser erwärmende Wintersalat macht gute Laune und ist leicht nach Bedarf abzuwandeln.
