Alle Rezepte im Überblick

Kreativ kochen mit guten Zutaten – Genuss entsteht durch Qualität und Freude.

Kochen soll Freude machen und kreativ sein. Gute Qualität ist dabei entscheidend: Wir wählen Bio oder Produkte von kleinen Betrieben, denen wir vertrauen. Wichtig ist, dass Lebensmittel naturnah hergestellt werden. Rezepte verstehen wir als Inspiration, nicht als Regeln – jeder darf verändern, was ihm schmeckt. Erlaubt ist, was Freude macht!

Einfache Einkornkekse

Einkorn zählt zu den ältesten Getreidesorten der Welt und erlebt heute ein Comeback. Diese einfachen Kekse überzeugen durch ihr herrlich nussiges Aroma.

Roter Chicorée mit Äpfeln und Nüssen

Dieser vielfältig-bunte Teller kombiniert feinherben roten Chicorée mit süßen Äpfeln, knackigen Nüssen, Mandeln und aromatischen Tropea-Zwiebeln.

Kümmelkastenbrot

Sauerteigbrote arbeiten den herrlichen Eigengeschmack von Getreide heraus. Aber manchmal mögen wir‘s gewürzt wie mit Kümmel aus der pannonischen Ebene.

Spaghetti all’Assassina

Die Zubereitungsweise dieses Pastagerichts heißt „Risottatura“: Die Nudeln werden wie ein Risotto in einer großen Pfanne gegart und geröstet – köstlich!

Coppie di Panini

Wer liebt sie nicht, diese wattigen, feinen Brötchen, mit ihrer knusprigen Oberfläche und weichen Krume, gefüllt mit Mortadella oder Prosciutto?

Rohe Sardinen auf bretonische Art

Dieses einfache Rezept entführt direkt ans Meer. Einzige Voraussetzung sind absolut frische Sardinen, die gut gekühlt in grobem Meersalz gereift werden.

Der beste Crêpes-Teig

Zu Maria Lichtmess, dem französischen „Chandeleur“, gibt es bei uns immer würzige Galettes und danach süße Crêpes. Dazu braucht es ein perfektes Rezept.

Verjus-Nochino-Bicicletta

Mit Nochino, einem alkoholfreien, naturtrüben Bitter auf Kräuter- und Gewürzbasis gelingen sehr spannende Mocktails wie diese Bicicletta-Variante.

Champignons auf Erdäpfelwiese

Es macht uns Spaß, auch Reste zu verwerten. Das haben wir mit übrig gebliebenen Pilzen und ein paar Ideen wie der „Erdäpfelwiese“ gemacht, kreativ einfach.

Vermouth Trieste

Diese ungewöhnliche Eigenkreation von Wermut verbindet trockenen Rosé, Kräuter, Gewürze und Kaffee als Hommage an die Welthauptstadt des Kaffees – Triest.
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