Gorizia und Nova Gorica sind 2025 gemeinsam europäische Kulturhauptstadt. Ein Grund, diese Partnerstädte mit ihrer einzigartigen gemeinsamen Geschichte aufzusuchen: Das historische Gorizia in Italien und das neue Gorica auf der slowenischen Seite mit der jugoslawischen Vergangenheit bilden ein kontrastreiches spannendes Paar. Auch ohne besonderen Anlass ist es immer einen Besuch wert.

Natürlich haben wir uns nicht nur den kulturellen Aspekten, vor allem Ausstellungen und Kunstinstallationen in den Straßen gewidmet, sondern auch den kulinarischen. Und was wäre Gorizia ohne seine spezielle Rose? Wir haben über die Rosa di Gorizia schön öfters geschrieben und Rezepte dazu veröffentlicht, diesmal entdeckten wir einen neuen Aperitif-Bitter, der auf der Basis der Rose von Gorizia hergestellt wird.

Es ist ein feiner Drink mit dunkler rostrosa Farbe, pur verkostet im Geschmack herb leicht, süß mit Bitterorangenaroma, etwas grasig, würzige Noten mit einem spürbaren Radicchio-Ton, der einzigartig ist. Pur auf Eis ist der Bitter als Digestif einsetzbar, doch sehr spannend ist er in Cocktails wie dem Americano.

In einem Old-Fashioned-Glas die Eiswürfel, den Bitter und den Wermut verrühren, mit einer Spruzzata Soda aufgießen und mit einer halben Orangenscheibe garnieren.

Dieses klassische Rezept funktioniert bestens, ebenso ist der Rosa-Bitter in einem Spritz anstelle von Aperol oder Campari einzusetzen, auch nur mit Soda gespritzt ist er ein erfrischender, leichter Aperitif.

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